středa 31. července 2013

Meruňky s ovesnou drobenkou






Polovina prázdnin za námi. Jak je zatím trávili moje děti? Začaly jim naší společnou dovolenou u moře a také byly už samozřejmě u obou babiček. Když jsme spolu, jezdíme na výlety, k vodě, navštěvujeme hrady, zámky, zoo, různé zahrady, parky... Prostě chodíme tam, kde to máme rádi. Krásně jsme si to i užili o víkendu stráveném ve Starém Městě pod Sněžníkem




Teď se mi děti vrátili z Moravy a s sebou přivezly krásné meruňky. Nebudu z nich vařit knedlíky, ty u nás nejlepší umí "moravská" babička. Ale vyzkoušela jsem je zapečené s ovesnými vločkami. Musím ovšem napsat, že ingredience jsem dávala od "oka" - došla mi baterka ve váze a doma náhradní nebyla. Ale v tomto receptu na množství nezáleží, každý si vše může uvařit dle své chuti, ovoce, osladit čím má rád... Ještě dnes jsme vyrazili na farmářský trh na Jiřák pro bílý jogurt z Krasolesí, který budu dětem podávat k zapečeným meruňkám. Jogurt ze skleničky je prostě vynikající a dětem moc chutná! 

Tyto zapečené meruňky lze jíst jen tak samostatně nebo kromě jogurtu např. s tvarohem. A byly by určitě vynikající s vanilkovou zmrzlinou, ale to zas někdy příště!





Ingredience:


2 šálky meruněk (broskve, nektarinky, švestky....)
4 lžíce kokosového cukru
1 lžička citrónové šťávy
2 šálky ovesných vloček
1 lžička skořice
máslo




Postup:


Troubu si předehřejeme na 170stupňů.

Meřuňky očistíme, vypeckujeme a nakrájíme na plátky. V míse smícháme meruňky s polovinou cukru a citrónovou šťávou. Vše vyskládáme na dno zapékací misky.

V míse smícháme ovesné vločky, druhou polovinu cukru, skořici a asi 1 cm tlustý plátek másla. Pomocí prstů vypracujeme drobenku, kterou navršíme na meruňky.

Dáme péci asi na 30 minut do trouby. Pečeme, aby ovoce bylo měkké a vločky dozlatova.










sobota 27. července 2013

Rajčatovo-bazalková polévka








V těchto horkých dnech je nejlepší připravovat jednoduchá jídla. Tato polévka trvá jen pár minut a je v ní jen čerstvá zelenina - nejlépe v biokvalitě. A nevaří se. Proto ji zařazuji mezi raw-recepty.
Jak jsem dříve psala na facebookovém profilu, v červnu jsem se setkala s Annou Hýžovou, která je již několik let na syrové stravě. Raw-food neboli syrová strava je založena na konzumaci tepelně neupravených potravin (zahřátých do 45stupních). Rozhodla jsem se občas nějaké raw recepty vyzkoušet a zařadit do našeho jídelníčku. V tomto počasí mi přišlo vhodné připravit polévku, po které mi nebude ještě větší horko než je.
Co Vy říkáte na raw stravu? Jak se stavíte k různým směrům ve stravování?




Ingredience:
(2 porce)


3 větší rajčata
2 mrkve
1 stonek řapíkatého celeru
1 šalotka
2 lžíce olivového oleje
1 lžička sušené bazalky
1/4 lžičky soli (dle chuti)



Postup:


Dáme všechny přísady do mixéru a umixujeme v hladké pyré. Při podávání můžeme posypat slunečnicovými semínky.



pondělí 22. července 2013

Arašídovo-čokoládová zmrzlina






Včera jsem byla poprvé ochutnat vyhlášenou zmrzlinu Angelato v centru Prahy. Zmrzlinu si můžete nechat dát do malého kelímku či kornoutu a kráčet starými pražskými uličkami. Já si vybrala pistáciovou a byla výtečná. Brzy zajdu zase!

Teď nás čekají opět velmi horké dny a zmrzlina v lednici bude potřeba. Na blogu můžete najít recept na Jahodovo-tvarohovou zmrzlinu a Rabarborovo-jahodovou zmrzlinu. Tentokrát jsem se rozhodla použít do zmrzliny arašídové máslo oblíbené u blogerek a mých čtenářek. I když jsem koupila jemné máslo bez kousků arašídů, ještě jsem směs na zmrzlinu přecedila přes jemné sítko. Do zmrzliny dále patří kokosové mléko, které lze samozřejmě nahradit smetanou. Ale určitě ta kombinace kokos, kakao a arašídy stojí za vyzkoušení. Zmrzlinu jsem osladila javorovým sirupem, ten je zde možné nahradit i jiným oblíbeným sladidlem.

Užívejte sluníčka a občas si zahřešte dobrou domácí zmrzlinou!



Ingredience:


250 ml kokosového mléka
150 g jemného arašídového másla
20 g kakaa
50 ml javorového sirupu



Postup:


Kokosové mléko smícháme s kakaem a javorovým sirupem, dáme do menšího hrnce a přivedeme k varu. Stáhneme z ohně a přimícháme arašídové máslo. Směs přecedíme přes jemné sítko do připravené krabičky na zmrazení. Necháme vychladnout a vložíme přes noc do mrazáku.





pátek 19. července 2013

Osvěžující melounový nápoj






Doma máme rádi v létě meloun, jen tak nakrájený a vypeckovaný. Dnes jsem koupila obrovský a tak přišel na řadu odšťavnovač. Pokud nemáte odšťavňovač, můžete jen rozmixovat a udělat smoothies. Limetková šťáva nápoji dodala trošku kyselosti. Děti bavilo lovit kousky melounu v nápoji, které vyjídaly tak, že je napichovaly na brčka. V těchto teplých dnech je to osvěžující nápoj i malá lehká svačinka. Můžete naředit dobrou minerální vodou.







Ingredience:


vodní meloun
limetková šťáva
plátky limetky na ozdobu
celé kousky melounu
(minerální voda)



Postup:


Vodní meloun nakrájíme, zbavíme přebytečných jader a odšťavníme v odšťavnovači. Šťávu nalijeme do připraveného džbánu, přidáme limetkovou šťávu, kousky melounu a plátky limetky. Můžeme dolít minerální vodou. Servírujeme vychlazené.








pondělí 15. července 2013

Pohankové bioslavnosti 2013 (giveaway)






Na uplynulý víkend jsem se hodně těšila a mé očekávání se vyplnila. Moc ráda se účastním bioslavností a letošní pohankové bioslavnosti pořádané společností PRO-BIO s.r.o jsem si nechtěla nechat ujít. Z Prahy mám ovšem Staré Město pod Sněžníkem, kde se akce koná, hodně daleko. Proto jsem vše spojila v příjemně strávený víkend v Jeseníkách společně s mojí mámou a dětmi. 




Již 8. ročník bioslavností byl věnován bezlepkové pohance. S tématem pohanky souvisel celý program, připravované pokrmy i prohlídka nově otevřené bezlepkové balírny.




Věděli jsme dopředu, že zde bude bohatý program i pro děti, kterého jsme se zúčastnili - děti chytaly pstruhy, sledovaly divadelní představení, hladily si užovku, viděly sovy a stříhání ovcí... Dcera se nejvíce těšila na soutěž o nejhezčí kostým Pohanky a Pohánka.




Cenu sice nevyhrála, ale odměnou pro všechny zúčastněné byla jak jinak pohanková palačinka s borůvkovým džemem. (Na blogu najdete palačinky špaldovo-pohankové.)




Já se nejvíce těšila na křest knížky Moje BIO pochoutky od Zdeňky Kollárikové a Ivana Macha. 




O vydání knížky jsem už věděla i v knihkupectví jsem ji držela v ruce, ale raději jsem si počkala na zakoupení až na slavnostech. Setkala jsem se zde i osobně s paní Zdeňkou, příjemně jsme si popovídali a doufám, že budu mít další příležitosti se s ní setkat a nechat se inspirovat.



Co se mi zde ještě líbilo? Určitě možnost nákupu výrobků Pro-bio, ochutnávka novinek hotových jídel - marocký kuskus, turecký tabouleh, italské risotto, staroslovanská pohanka, a samozřejmě mé oblíbené stánky Sonnentor, biopekárna Zemanka a MatchaTea.




Co mi zde chybělo? Voda, obyčejná voda, kterou se mi nakonec podařilo koupit, ovšem jen u jednoho stánku.

Moje máma byla na takové akci poprvé a odcházela spokojená. Ochutnala spoustu dobrých jídel z pohanky, nakoupila biopotraviny z místní prodejny, sýry z regionální farmy a hodně ji zaujaly produkty od Amylonu.




Tyto bioslavnosti jsou místem, kde lze strávit s rodinou celý den či víkend i s ubytováním. Ráda bych poděkovala manželům Kosíkovým za příjemný rodinný víkend v jejich penzionu Žerotín.


krásná příroda Jeseníků


GIVEAWAY
Pro vás mé milé pravidelné čtenáře, jsem se rozhodla uskutečnit můj první giveaway. Výherce získá novinky potravin, které jsem nakoupila na bioslavnostech. 


Výhra


Podmínky soutěže jsou velmi jednoduché:
1) být pravidelným čtenářem blogu nebo facebookovým fanouškem
2) čtenáři napsat komentář pod článek - fb fanoušci napsat komentář k příspěvku na fb: Zúčastňujete se podobných akcí, kterých, proč ano či ne?
3) samozřejmě ke komentáři nezapomeňte připsat mailovou adresu, abych vás mohla v případě výhry kontaktovat

Soutěž potrvá od pondělí do středy, ve čtvrtek za asistence dětí napíšeme vaše jména na lístečky a proběhne domácí losování. Těším se na vaše komentáře:-)

Míša - Zdravá máma 



Losování se ujala dcera:-))


Děkuji všem za účast, za milé komentáře a výherkyni Lůů H. gratuluji a kontaktuji emailem. Mám v plánu další giveaway, sledujte můj blog!







středa 3. července 2013

Ovesné sušenky se skořicí







Po delší odmlce - dovolená u moře - odpočinutá se znovu vracím ke psaní a zdravému vaření. Dnes to bude trošku bolet, strávila jsem hodinu na zubařském křesle. Ale tento blog je pro mě místem, kde se dá na všechny chmury zapomenout. 

V prodejně zdravé výživy jsem objevila ovesnou mouku a tak můžu tuto novou potravinu zařadit do Výzvy a upéct z ní nový zdravný recept - ovesné sušenky. Těsto na sušenky bylo díky kokosovému oleji lepivější, ale stačí si namočit ruce ve vodě nebo více pomoučit a kuličky na sušenky jdou pěkně tvarovat. Množství sušenek z uvedených ingrediencí záleží na velikosti sušenek, které budete tvořit. My máme radši větší sušenky, podařilo se nám jich upéct 16. Upečené sušenky byly moc dobré, méně sladké, i ten závěrečný posyp cukrem se skořicí vůbec sušenky nepřesladí. 




Ingredience:


200 g celozrnné ovesné mouky
40 g kokosového cukru
2 vejce
4 lžíce rozpuštěného kokosového oleje
4 lžíce jablečného pyré
1 lžička prášku do pečiva
1/2 lžičky sody
1 lžička vanilkového extraktu
1 lžička skořice

Posyp:
kokosový cukr
skořice



Postup: 


Troubu předehřejeme na 180stupňů.

V jedné míse smícháme mouku, cukr, prášek do pečiva, sodu a skořici. Ve druhé míse promícháme vejce, kokosový olej, jablečné pyré a vanilkový extrakt. Následně vmícháme mokré suroviny do suchých. Vypracujeme těsto.



Z těsta vytvoříme kuličku, kterou splaskneme do tvaru sušenky. Položíme na plech vyložený pečícím papírem a povrch posypeme směsí kokosového cukru a skořice.

Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 10-15 minut dozlatova.