Ovesné sušenky se skořicí

Po delší odmlce - dovolená u moře - odpočinutá se znovu vracím ke psaní a zdravému vaření. Dnes to bude trošku bolet, strávila jsem hodinu na zubařském křesle. Ale tento blog je pro mě místem, kde se dá na všechny chmury zapomenout. 

V prodejně zdravé výživy jsem objevila ovesnou mouku a tak můžu tuto novou potravinu zařadit do Výzvy a upéct z ní nový zdravný recept - ovesné sušenky. Těsto na sušenky bylo díky kokosovému oleji lepivější, ale stačí si namočit ruce ve vodě nebo více pomoučit a kuličky na sušenky jdou pěkně tvarovat. Množství sušenek z uvedených ingrediencí záleží na velikosti sušenek, které budete tvořit. My máme radši větší sušenky, podařilo se nám jich upéct 16. Upečené sušenky byly moc dobré, méně sladké, i ten závěrečný posyp cukrem se skořicí vůbec sušenky nepřesladí. 

Ingredience:

200 g celozrnné ovesné mouky

40 g kokosového cukru

2 vejce

4 lžíce rozpuštěného kokosového oleje

4 lžíce jablečného pyré

1 lžička prášku do pečiva

1/2 lžičky sody

1 lžička vanilkového extraktu

1 lžička skořice

Posyp:

kokosový cukr

skořice

Postup: 

Troubu předehřejeme na 180stupňů.

V jedné míse smícháme mouku, cukr, prášek do pečiva, sodu a skořici. Ve druhé míse promícháme vejce, kokosový olej, jablečné pyré a vanilkový extrakt. Následně vmícháme mokré suroviny do suchých. Vypracujeme těsto.

Z těsta vytvoříme kuličku, kterou splaskneme do tvaru sušenky. Položíme na plech vyložený pečícím papírem a povrch posypeme směsí kokosového cukru a skořice.

Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 10-15 minut dozlatova.