Zapečená zelenina s tymiánem

O víkendu jsme se věnovali zimním radovánkám. V sobotu hodně sněžilo, ale zimní stadion je zakrytý, tak jsme se rozhodli zajít si zabruslit. A v něděli sníh udělal největší radost dětem. Sníh byl ideální pro stavbu velkého sněhuláka. Takže dnešní recept je taková rychlovka, ale moc dobrá. Samozřejmě v ní nechybí naše oblíbená cuketa.

Ingredience:


2 lžíce olivového oleje
1 cibule
1 stroužek česneku
1 lžička sušeného tymiánu
sůl

1 větší cuketa
4 rajčata
5 brambor
extra panenský olivový olej
sušený tymián
sůl
1/2 hrnku strouhaného parmazánu



Postup:

V pánvi rozehřejeme olej. Cibuli nakrájíme na kostičky a podusíme 5 minut na oleji. Osolíme, přidáme česnek a tymián a dusíme asi 1 minut. Odstavíme.

Cuketu, rajčata, brambory omyjeme a nakrájíme na stejně široké plátky. Na dno pečící formy rozprostřeme směs z pánve, postupně klademe kolečka cukety, rajčat a brambor. Pokapeme olivovým olejem, posypeme tymiánem, osolíme. Pak zasypeme nastrouhaným parmazánem.

Troubu předehřejeme na 190stupňů. Pečící formu zakryjeme alobalem a dáme do trouby. Po 30-ti minutách alobal odstraníme a pečeme dalších 20 minut.

Na závěr náš sněhulák.

Ale přiznám se, že na jaro už se moooc těším.....