pondělí 19. srpna 2013

Kokosovo-mandlový koláč s malinami (bezlepkový)





 
Dnešním příspěvkem plním Výzvu od Nikki a přidávám na blog recept, ve kterém jsem použila pro mě novou, zdravou potravinu - kokosovou mouku. Ještě nikdy jsem z ní nic nepřipravovala. Kokos a mandle spolu s malinami vytvoří lehkou bezlepkovou a zdravou pochoutku - užijte si to!

Kokosová mouka je 100% mouka z kokosových ořechů a je přirozeně bezlepková. Obsahuje 38,5% vlákniny a 19% bílkovin, proto zasytí rychleji než ostatní mouky. Je lehce stravitelná. Má jemnou kokosově nasládlou vůni a béžovou až světle béžovou barvu.









Ingredience:

7 lžic kokosového oleje
6 větších datlí
100 g mandlové mouky
80 g kokosové mouky
špetka soli
1 lžička vanilkového extraktu

kelímek zakysané smetany
4 lžíce javorového sirupu
2 lžíce kokosové mouky
1 vejce
1 lžička vanilkového extraktu 

maliny
plátky mandlí



Postup:


Troubu předehřejeme na 170stupňů.

V malém rendlíku necháme roztát kokosový olej na mírném ohni. Přidáme datle nakrájené na kousky a umixujeme. 

Dáme do mísy, přidáme kokosovou mouku, mandlovou mouku, sůl a vanilkový extrakt a spojíme vše pomocí rukou v drobivé těsto. Těsto napěchujeme na dno dortové formy.




V míse smícháme zakysanou smetanu, javorový sirup, kokosovou mouku, vejce a extrakt a nalijeme vše na těsto do formy.




Poklademe malinami a plátky mandlí. Dáme do vyhřáté trouby a pečeme 30-40 minut. Před podáváním necháme vychladnout.









5 komentářů:

B* řekl(a)...

šikulka! vypadá nádherně :)

Blondy řekl(a)...

Vypadá fakt moc dobře! :) A tu kokosovou mouku máte ze zdravé výživ?:)

Zdravá máma řekl(a)...

Koupila jsem ji na biostylu. Jinak by se měla dát koupit ve zdravé prodejně nebo na internetu;-)

Kamča Hrbáčová řekl(a)...

je fakt krásný:)

Zdravá máma řekl(a)...

Díky, Kamčo:-)