Beránek nesmí o Velikonocích chybět, je to tradice. Beránka pečeme v krásné keramické formě, kterou pečlivě opatruji. Mám ji teprve pár let, ale chci, aby mi vydržela co nejdéle, protože je opravdu moc pěkná. Letos jsme beránka upekli s předstihem, abych ho mohla vložit na blog. Dlouho nevydržel, protože dcera si ho chtěla dát ještě teplý. Takže rychle vyfotit a hned nakrájet. V neděli budeme péct znovu, ale ten už vydrží do velikonočního pondělí. Ať z něj mají i něco koledníci.
Ingredience:
150 g celozrnné pšeničné mouky jemně mleté
100 g špaldové mouky jemně mleté
4 vejce
180 ml mléka
120 g třtinového cukru
1 lžička vanilkového extraktu
4 lžičky prášku do pečiva
2 lžíce řepkového (slunečnicového) oleje
Postup:
Troubu předehřejeme na 180stupňů. Formu na beránka vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.
Do mísy prosejeme celozrnnou a špaldovou mouku a vmícháme prášek do pečiva. Žloutky oddělíme od bílků a utřeme s třtinovým cukrem a vanilkovým extraktem. Přilijeme mléko, olej a vmícháme mouku.
Bílky ušleháme v tuhý sníh a jemně zapracujeme do těsta. Těsto pak vlijeme do připravené formy a pečeme asi 45 minut.
KRÁSNÉ VELIKONOCE!