Super smoothies (FRD2014)

Už čtvrtý den pokračujeme s dětmi s přípravou jídel v rámci Food Revolution Day, který se bude celosvětově oslavovat už zítra. Doufám, že se přidáte a nějaké jídlo si spolu s dětmi v pátek či o víkendu připravíte. My dnes zkoušeli podle receptů od Jamieho pro děti barevné smoothies. Doma nemám mixér na takové nápoje, ale vše jsem zvládla tyčovým. Nápoje byly pěkně husté, my doma zatím pouze odšťavňujeme, ale určitě se smoothie u nás doma bude dělat teď častěji. Do mléčného nápoje lze použít i jiné alternativní mléko - ovesné, rýžové. Recepty jsou čtyři, my vyzkoušeli tři z nich. A který dětem nejvíce chutnal? Fialový, borůvkový. Zkusili jsme ho i zamrazit jako ovocnou zmrzlinu, takže teď budeme čekat na horké dny, abychom si na ní pochutnali. Ale musíme říct, že všechny smoothies byly vynikající. Vyzkoušejte! Jinak lze shlédnout přípravu smoothie na youtube Vaření s Amber.

Ingredience:

(zelené smoothie)

1 banán

200 g baby špenát

250 ml jablečné šťávy či moštu

1 limetka

(fialové smoothie)

2 hrušky

150 g mražených borůvek

100 ml jablečné šťávy

(bílé smoothie)

1 banán

3 lžíce mletých mandlí (mandlové mouky)

250 ml mléka

1 lžíce medu (agáve, sirupu...)

Postup:

(zelené smoothie)

Banán nakrájíme na kolečka. Z limetky vymačkáme šťávu a všechny ingredience společně umixujeme.

(fialové smoothie)

Hrušky oloupeme a nakrájíme. Všechny ingredience přidáme do mixéru a umixujeme.

(bílé smoothie)

Banán nakrájíme na kolečka a opět všechny ingredience na smoothie umixujeme.

Kakaové kešu mléko

Na tento nemléčný nápoj jsou zapotřebí namočené kešu ořechy. Dala jsem je namáčet přes noc, aby byly pěkně měkké a šly dobře umixovat. Použila jsem na mixování tyčový mixér, pro děti je vhodné nápoj ještě přecedit přes jemné sítko. Kakaové kešu mléko můžete pít za studena i jako horkou čokoládu. Nápoj lze uchovávat v lednici 3-5 dnů. Tam má tendenci se oddělovat, proto je zapotřebí ho před použitím protřepat.

Ingredience: 

1 hrnek kešu ořechů (namočených)

1 lžíce kakaového prášku

2 lžíce agáve sirupu

1 lžička skořice

1/4 lžičky muškátového oříšku

3 hrnky vody

Postup:

Kešu s vodou umixujeme a přecedíme přes jemné sítko. Dochutíme kakaovým práškem, sirupem, skořicí a muškátovým oříškem. Vše promícháme. Podáváme vychlazené nebo ohřejeme tak, aby to dětem chutnalo.

Tzatziki a okurková limonáda

Začátek srpna je u nás doma ve znamení oslavy mých narozenin. Když přeje počasí jako v těchto dnech, rádi sedíme s našimi hosty na terase a grilujeme. Ke grilovanému masu či zelenině se výtečně hodí osvěžující omáčka tzatziki. Předloni jsem recept objevila na blogu Cuketky, vyzkoušela a už nedělám jinou verzi. 

V receptu mě nejvíce zaujalo, že okurka po nastrouhání musí být velmi dobře vymačkaná, dokud vám nezbyde jen čistá okurka bez šťávy. V receptu jsem si jen pozměnila množství česneku a olivového oleje, ale veškeré dochucení záleží na vaší chuti. Základem je, aby vznikla hustá a hutná omáčka. Jistě zde svou roli hraje zvolený řecký jogurt, který oproti obyčejnému bílému je také hustší. Pro děti česnek v omáčce zcela vynechávám. Tzatziki lze použít jako dip pro zeleninu, celozrnné pečivo či do tortilly. Nebo ho zkuste smíchat s celozrnným kuskusem a sýrem feta. Omáčka se podává vychlazená.

Ale co s vymačkanou šťávou z okurky? Dá se použít na okurkovou limonádu, která mimochodem dětem hodně chutnala. Nejen jim i mě samotné! V těchto vedrech ideální osvěžující nápoj. 

Užívejte léto!

Tzatziki

Ingredience:

1 větší okurka

1 kelímek řeckého jogurtu

1 stroužek česneku

1 lžíce olivového oleje

1 lžíce citrónové šťávy

1 lžička sekaného kopru

sůl

bazalka na ozdobu

Postup:

Okurku oloupeme a na jemné části struhadla nastrouháme. Potom z okurky pomocí rukou vymačkáme veškerou šťávu. Takto vymačkanou okurku dáme do misky a přidáme jogurt, prolisovaný česnek, olivový olej, citrónovou šťávu, nasekaný kopr a sůl. Vše promícháme. Před podáváním necháme chvíli v lednici vychladnout.

Okurková limonáda

Ingredience:

vymačkaná šťáva z okurky

(nebo umixovaná celá okurka)

1 litr neperlivé minerálky

2 lžíce třtinového cukru

2 lžíce šťávy z limetky

ledové kostky

okurka, limetka na ozdobu

Postup:

Do připraveného džbánu nalijeme šťávu z okurky a minerální vodu. Přidáme třtinový cukr, limetkovou šťávu a promícháme, aby se cukr rozpustil. Podáváme vychlazené, zdobíme plátky okurky či limetky.

Osvěžující melounový nápoj

Doma máme rádi v létě meloun, jen tak nakrájený a vypeckovaný. Dnes jsem koupila obrovský a tak přišel na řadu odšťavnovač. Pokud nemáte odšťavňovač, můžete jen rozmixovat a udělat smoothies. Limetková šťáva nápoji dodala trošku kyselosti. Děti bavilo lovit kousky melounu v nápoji, které vyjídaly tak, že je napichovaly na brčka. V těchto teplých dnech je to osvěžující nápoj i malá lehká svačinka. Můžete naředit dobrou minerální vodou.

Ingredience:

vodní meloun

limetková šťáva

plátky limetky na ozdobu

celé kousky melounu

(minerální voda)

Postup:

Vodní meloun nakrájíme, zbavíme přebytečných jader a odšťavníme v odšťavnovači. Šťávu nalijeme do připraveného džbánu, přidáme limetkovou šťávu, kousky melounu a plátky limetky. Můžeme dolít minerální vodou. Servírujeme vychlazené.