pátek 24. ledna 2014

Špaldovo-pohankové lívance s hruškami










Na vánoce jsem svojí mámě koupila dárky ovlivněná kurzem výživového poradce, který jsem před vánocemi absolvovala. Těmi dárky byly krokoměr a konopná semínka. Věděla jsem o nich jen to, že jsou zdravá a napadlo mě, že když si máma ráda dělá na snídaně různé kaše, může si je tam přisypávat. Ovšem koupila jsem neloupaná a ty se kvůli slupce špatně kousají, musejí se předem namočit. Tak z nich někdy vyzkoušíme raději mléko. Začala jsem tedy hledat informace o konopných semínkách a domů už si koupila ty loupaná. Dáváme si je zatím do kaší, jogurtu.

A v čem jsou tak zdravá? Obsahují dokonalý poměr omega 3 a 6 mastných kyselina a kompletní bílkovinu. Konopná semínka velmi podporují imunitní systém a trávení. Jsou bahaté na vitamíny, minerály a vláknimu. Semínka neobsahují lepek. Doporučené množství pro děti a dospělé je 1-2 polévkové lžíce denně.

Dnes jsem semínka přidala do lívanců přelitých teplými skořicovými hruškami. Máte Vy zkušenosti s konopnými semínky?




Ingredience:


1 vejce
120 ml mléka
120 ml podmáslí
1 lžíce rozpuštěného másla
60 g špaldové mouky jemně mleté
70 g pohankové mouky
20 g loupaných konopných semínek
1 lžíce třtinového cukru
1 lžička prášku do pečiva
špetka soli

2 lžíce ghí
3 hrušky
třtinový cukr, skořice dle chuti



Postup:


V jedné míse smícháme vejce, mléko, podmáslí a rozpuštěné máslo. V druhé míse promícháme špaldovou a pohankovou mouku s práškem do pečiva, přidáme konopná semínka, třtinový cukr a osolíme.

Do suché směsi vlijeme mokrou směs a promícháme. Necháme na lince 10 minut odstát.

Mezitím opečeme na ghí na plátky nakrájené hrušky, které dochutíme cukrem a skořicí. Vaříme asi 5-10 minut do změknutí. 




Rozpálíme si lívanečník a na ghí smažíme lívance dozlatova. Podáváme teplé přelité skořicovými hruškami.









sobota 18. ledna 2014

Křest knížky - Vitariánství jako Cesta






Vitariánství jako Cesta je druhá knížka Anny Hýžové, která si tuto cestu zvolila před několika lety. Knížka čtenáři nabízí pohled do světa nevařené - živé stravy i s raw recepty.



Křest této knížky se uskutečnil v prosinci v raw restauraci Secret of raw, jejíž majitelka Eva Kavková a herec Jaroslav Dušek se ujali pokřtít knihu a popřát jí šťastnou Cestu.




Když měl slovo Jaroslav Dušek zavládla veselá, uvolňující a vtipná atmosféra. Pár jeho slov: "Když jsem byl v této restauraci poprvé, zalitoval jsem, že není na mé trase. Od té doby, jsem tu byl každý den. - Na vitariánství se mi zdá dobrý, že jsou vitariáni veselý. - Já se nikdy nenaučil vařit a tady jsem pochopil proč."




Byla jsem v raw restauraci mezi vitariány a jejich příznivci poprvé a můj postřeh - tito lidé se s upřímnou radostí objímají. Před pár dny tato restaurace otevřela svoji raw cukrárnu Sweet secret of raw a na její návštěvu se těším i se svými dětmi. Při křtu jsem v restauraci poprvé ochutnala jejich jídla a musím říct, že mě chuť i vzhled jídla velmi mile překvapil.




Každý si tu svoji cestu hledá a těm, co se nacházejí na její křižovatce, přeji šťastnou volbu té správné cesty pro vás!



Pokud byste se chtěli s Annou setkat osobně, přikládám pozvánku na setkání se živou stravou v Praze. Další kurzy a setkání naleznete na stránkách Školy živé stravy.








čtvrtek 9. ledna 2014

Sovičky





Když jsme viděla obrázek této sovy, bylo mi hned jasné, že ji musíme s dětmi taky vyzkoušet. "Mami, mami, už máš všechno na sovu nakoupeno?" následovalo hned po pozdravu, když jsem dcerku vyzvedávala ze školy. Tak jsme se odpoledne do tvoření pustili, a svačinka - mix ovoce - byla hned hotová. Ano, červený grep zůstal pro mě, byl dost pro děti kyselý:-)







Ingredience:

červený grep, pomeranč, mandarinka, banán, borůvky






Další tipy na tvořivé svačinky na blogu!



úterý 7. ledna 2014

Mandlové pusinky (bezlepkové)







Doma mám otevřený sáček s rýžovou moukou, kterou používám na zahuštění. Už jsem s ní zkoušela zahustit polévky, omáčku, čočku. Dnes jsem ji vyzkoušela i na pečení. Do těchto mandlových pusinek se přidává lžíce rýžové mouky i kukuřičné. Výsledné pusinky jsou bezlepkové, hodně sladké, neboť jsou na způsob amaretti sušenek, ovšem bez likéru pro děti. Z uvedeného množství napečete okolo 20ti mandlových pusinek.






Ingredience:


1 lžíce bílé rýžové mouky
1 lžíce kukuřičné mouky
100 g mandlové mouky
100 g třtinového cukru
2 bílky



Postup:


Troubu předehřejeme na 160stupňů.

Do mísy dáme rýžovou, kukuřičnou, mandlovou mouku a třtinový cukr, vše společně promícháme.

V další míse ušleháme bílek na tuhý sníh. Pak postupně přisypáváme mandlovou směs a lehce promícháme v těsto.

Těsto naplníme do zdobícího sáčku a na plechu vyložený pečícím papírem tvoříme pusinky.

Pečeme 20-25 minut až jsou pusinky lehce zlaté.