pondělí 4. února 2013

Quinoa a rychlé ratatouille







Quinou jsem objevila teprve nedávno, ale z její chuti jsem nadšená. Další recepty s quinou brzy přidám. Třeba chutné muffiny. Tento recept mi zveřejnili i na portálu Zdravé recepty, tak mrkněte. Jsou tam i další zajímavé informace.
Odkaz na web Zdravá potravina




Ingredience:

1 malá cibule, jemně nasekaná
1 malý lilek, na kostičky
1 cuketa, na kostičky
1 paprika žlutá
1 plechovka rajčat, nebo 3 velká rajčata
1 šálek vařené cizrny
1/2 šálku vody
sůl, tymián

250g quinoa




Postup:


Propláchnutou quinou uvaříme stejně jako rýži v poměru 2 díly vody na 1 díl quinoi. Vaříme asi 15-20 minut.

Rozpálenou pánev pokapeme olejem a necháme zesklovatět cibuli. Přidáme lilek, cuketu a pariku nakrájené na kostičky, osolíme a orestujeme 3-4 minuty. Pak přimícháme rajčata, cizrnu, tymián a dusíme dalších 10 minut.

Podáváme s vařenou quinou. Můžeme posypat petrželkou, parmazánem.




Žádné komentáře: