Jablečný závin

Špalda je plná vitamínů skupiny B, obsahuje mnoho minerálních látek, prohřívá organismus, přispívá k tvorbě zdravé krve, k veselé mysli a radosti v duši.
V tomto závinu je použito vejce pouze na potření, osladit si ho můžete v náplni - třtinovým cukrem, sirupem, sušeným ovocem, ovšem je výborný i bez přislazení. Do náplně přidávám vločky, které nasají šťávu z nastrouhaných jablek, která pak nevyteče na plech.)

Igredience:

300g špaldové mouky hladké

80 g másla

120 ml vlažné vody

jablka

vlašské ořechy

jemně mleté vločky

skořice

vejce na potření

Postup:

Do velké mísy dáme špaldovou mouku s máslem a postupně přilijeme vlažnou vodu. Všechny suroviny musí mít pokojovou teplotu. Přidáme trošku skořice a v míse zpracujeme hladké těsto, které necháme 30 min. odpočinout při pokojové teplotě.

Jablka nakrájíme na menší kostky nebo nastrouháme, promícháme se skořicí, vločkami a nasekanými ořechy.

Těsto rozválíme, naplníme a vytvoříme závin. Těsto je křehčí, opatrně přeneseme na plech. Potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v troubě při 170 st. asi půl hodiny.